のどぐろめし 10人前〔2人前×5箱〕山陰のどぐろめし さくら川
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<美味アワード受賞しました!>
日本の有名シェフが選ぶ「食べるJAPAN美味アワード」にて全国142の商品から受賞11品の1つ「おとりよせネット賞」を受賞しました!


白身のトロと言われる「のどぐろ」。
上質な島根県浜田産ののどぐろのみを使用し、
日本海の藻塩をふって皮目を炙り、のどぐろのもつ脂の旨味を最大限引き出しました。
ご飯は特製の塩麹白みそを混ぜて炊くことで風味を引き立て、
炙りのどぐろの切身と薬味を一緒に盛り付けます。
半分はそのままお召し上がりください。
もう半分は、100%のどぐろのアラからとったお出汁をかけ、
お茶漬けでどうぞ。
のどぐろのすべての旨味が溶け出し、口の中いっぱいの満足感をお楽しみください。

<セット内容>2人前×5箱
・炙りのどぐろ切身
・薬味(磯海苔、海藻、青しそ、ごま、わさび)
・特製塩麹白みそ(ご飯に混ぜて炊き込んでください。)
・特製のどぐろ出汁(締めのお茶漬け用)
※冷凍便でお届けします。
※ご飯、丼はつきません。
※賞味期限は製造から30日です。

冷凍便の箱を開けるとそれぞれパック詰めされています。

〔解凍方法〕

●「炙りのどぐろ切身」、「薬味」、「塩麹白みそ」
お召し上がりになる前日に冷蔵庫で1日程度解凍してください。
●「特製のどぐろ出汁」
湯煎で解凍し、鍋に移して温めてください。

〔おいしいお召し上がり方(2人前)〕

①特製のみそをまぜ、ごはんを炊く

特製の「塩麹白みそ」をお米1.5合とそれにあったお水の中に混ぜ合わせて、炊き上げます。

※よく混ぜてから炊き上げてください。

②盛り付ける

1人前ずつ丼にご飯を盛り付けます。その上から「炙りのどぐろ切身」「薬味」を盛り付けます。

③半分はそのままお召し上がりください。

④半分は温めた「特製のどぐろ出汁」をかけ、お茶漬けでお召し上がりください。

のどぐろ100%の出汁に、のどぐろの脂の旨味と、藻塩やご飯に炊きこまれたみその味わいが複雑に絡み合い口の中に溶け出します。

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